Συνταγή μπράουνι για το Σαλεπλί και τα φρούτα του δάσους

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τις γευστικές σας προτιμήσεις με αυτή την απολαυστική συνταγή Brownie με Σαλέπι και Φρούτα του Δάσους! Ο συνδυασμός αρωματικού σαλέπι και λαχταριστών φρούτων του δάσους δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα. Η πλούσια σοκολατένια βάση μπράουνι συμπληρώνεται τέλεια από τη φρουτώδη γεύση των φρούτων του δάσους, με αποτέλεσμα ένα επιδόρπιο που είναι ταυτόχρονα παρακμιακό και δροσιστικό. Αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γλυκατζήδες.

Συστατικά

<πίνακας>

Για τη βάση Brownie:
Για την επικάλυψη φρούτων του δάσους:

– 200 γρ μαύρη σοκολάτα
– 200 g μικτά φρούτα του δάσους (όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα)

– 150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
– 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

– 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

– 3 μεγάλα αυγά

– 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

– 25 γραμμάρια κακάο σε σκόνη

– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

– 1 κουταλιά της σούπας σαλέπι σε σκόνη

– Πρέζα αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο μπράουνι από Σαλέπι και Φρούτα του Δάσους, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Ένας μπολ ανάμειξης μεσαίου μεγέθους
• Ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα για το λιώσιμο της σοκολάτας
• Μια κατσαρόλα για διπλό βράσιμο
• Ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ
• Μια σπάτουλα για το δίπλωμα της ζύμης
• Ένα τετράγωνο ταψί (20cm x 20cm) στρωμένο με λαδόκολλα
• Ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα μπράουνις σε φέτες
• Ένα πιάτο σερβιρίσματος για παρουσίαση

Προετοιμασία

Βάση Brownie:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F) και λαδώστε το ταψί.
2. Σε ένα πυρίμαχο μπολ, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και το ανάλατο βούτυρο σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, φροντίζοντας ο πάτος του μπολ να μην ακουμπάει το νερό.
3. Μόλις λιώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και τη σκόνη σαλέπι μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
6. Κοσκινίστε μέσα στο μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο και μια πρέζα αλάτι.
7. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μέχρι να ενωθούν. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.
8. Ρίξτε το κουρκούτι για μπράουνι στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
9. Ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το πάνω μέρος και να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα.
10. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κάλυμμα με φρούτα του δάσους:

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ανάμεικτα φρούτα του δάσους, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
2. Θρυμματίστε απαλά μερικά από τα μούρα με ένα πιρούνι για να απελευθερωθούν οι χυμοί τους.
3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 10-15 λεπτά για να εμποτιστεί και να αποκτήσει γεύσεις.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για το Salepli και το Brownie με φρούτα του δάσους είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης και διαβροχής. Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο είναι περίπου 25-30 λεπτά. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 9-12 μερίδες, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος μερίδας.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις συστατικών για να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή:
– Αντικαταστήστε τη μαύρη σοκολάτα με μαύρη σοκολάτα φιλική προς τους vegan που δεν περιέχει γαλακτοκομικά ή ζωικά προϊόντα.
– Χρησιμοποιήστε βούτυρο φυτικής προέλευσης ή μαργαρίνη αντί για ανάλατο βούτυρο.
– Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών, όπως

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans (Συνέχεια)

Για τους vegan, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις συστατικών για να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή:

• Αντικαταστήστε τη μαύρη σοκολάτα με μαύρη σοκολάτα φιλική προς τους vegan που δεν περιέχει γαλακτοκομικά ή ζωικά προϊόντα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο φυτικής προέλευσης ή μαργαρίνη αντί για ανάλατο βούτυρο.
• Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών, όπως πολτοποιημένες μπανάνες, σάλτσα μήλου ή τζελ λιναρόσπορου. Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι από το επιλεγμένο υποκατάστατο αυγού για κάθε 1 αυγό.
• Βεβαιωθείτε ότι τα μικτά φρούτα του δάσους είναι φρέσκα και απαλλαγμένα από πρόσθετα ζωικής προέλευσης.

Κάνοντας αυτές τις αλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη vegan εκδοχή του Salepli και του Forest Fruit Brownie που ευθυγραμμίζεται με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Όταν λιώνετε τη μαύρη σοκολάτα και το ανάλατο βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι το νερό στην κατσαρόλα σιγοβράζει απαλά και δεν βράζει γρήγορα. Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει το κάψιμο της σοκολάτας.
• Αφήστε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας να κρυώσει ελαφρώς πριν το προσθέσετε στο μείγμα ζάχαρης και αυγών. Αυτό αποτρέπει το ανακάτεμα των αυγών λόγω υπερβολικής θερμότητας.
• Το κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών, όπως το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και η σκόνη κακάο, βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν σβώλων και εξασφαλίζει μια λεία ζύμη.
• Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη για μπράουνι μόλις προσθέσετε τα ξηρά συστατικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μια πυκνή και σκληρή υφή.
• Για να ελέγξετε αν τα μπράουνις έχουν τελειώσει, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Θα πρέπει να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα να κολλάνε πάνω του, αλλά όχι υγρό κουρκούτι.
• Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς στο τηγάνι πριν τα κόψετε σε φέτες. Αυτό τους επιτρέπει να ρυθμίζονται σωστά και κάνει την κοπή πιο τακτοποιημένη.

Τώρα που είστε οπλισμένοι με αυτές τις συμβουλές, ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε μια παραδεισένια παρτίδα μπράουνι από Σαλέπι και Φρούτα του Δάσους που θα εκθαμβώσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
300

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
8g

Χοληστερόλη
60 mg

Νάτριο
70 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
40 g

Διαιτητικές ίνες
3g

Ολικά σάκχαρα
28 g

Πρωτεΐνη
4g

Λάβετε υπόψη ότι οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε και να παρουσιάσετε όμορφα τα μπράουνις από το Σαλέπλι και τα Φρούτα του Δάσους, μπορείτε:

• Κόψτε τα μπράουνις σε τετράγωνα ή ορθογώνια του επιθυμητού μεγέθους.
• Τοποθετήστε κάθε κομμάτι μπράουνι σε ένα πιάτο γλυκού ή μια διακοσμητική πιατέλα σερβιρίσματος.
• Ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα από τα μουσκεμένα φρούτα του δάσους με το κουτάλι πάνω από κάθε μπράουνι.
• Προαιρετικά, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας ή πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.

Αυτά τα brownies μπορούν να τα απολαύσετε μόνα τους ως ένα υπέροχο επιδόρπιο. Ωστόσο, αν θέλετε να αναβαθμίσετε την εμπειρία, σκεφτείτε να τα σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί στο πλάι. Το κρεμώδες και κρύο συνοδευτικό προσθέτει μια υπέροχη αντίθεση στα ζεστά και λαχταριστά brownies.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε φρέσκα και γευστικά τα μπράουνις Salepli και Forest Fruit, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις αποθήκευσης:

• Μόλις κρυώσουν εντελώς, αποθηκεύστε τα μπράουνις σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Εάν περιμένετε μεγαλύτερη αποθήκευση, τοποθετήστε τα μπράουνις στο ψυγείο, καλυμμένα καλά, για έως και 1 εβδομάδα.
• Για εκτεταμένη αποθήκευση, τυλίξτε σφιχτά μεμονωμένα brownies με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και καταψύξτε για έως και 3 μήνες.
• Αποψύξτε τα κατεψυγμένα μπράουνις στο ψυγείο για μια νύχτα πριν τα απολαύσετε.

Να θυμάστε ότι τα brownies απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκα, αλλά με την κατάλληλη αποθήκευση, μπορείτε να