Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απόλαυση χωρίς ενοχές με το Mosaic Cake χωρίς ζάχαρη! Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο είναι τέλειο για όσους λαχταρούν μια γλυκιά απόλαυση, αλλά θέλουν να αποφύγουν τα επεξεργασμένα σάκχαρα. Η συνταγή μας συνδυάζει ένα μείγμα από πλούσιες γεύσεις και υφές, με αποτέλεσμα ένα απολαυστικό μωσαϊκό γλυκύτητας. Κάθε φέτα προσφέρει μια έκρηξη γεύσης που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα.
Συστατικά
Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε το απολαυστικό μας κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
2 φλιτζάνια
Αλεύρι αμυγδάλου
1 φλιτζάνι
Αλεύρι καρύδας
1/2 φλιτζάνι
Άγλυκο κακάο σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι
Ξυλιτόλη ή στέβια
1/4 φλιτζάνι
Λαδιέλαιο καρύδας, λιωμένο
4
Αυγά
1 φλιτζάνι
Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι
Τσιπ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι
Ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά)
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μεγάλο μπολ ανάμειξης
- Χτυπάμε
- Σπάτουλα
- Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
- Περγαμηνόχαρτο
- Σχάρα ψύξης
- Μαχαίρι
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών και στρώνουμε τον πάτο με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη και την ξυλιτόλη ή τη στέβια. Ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε λιωμένο λάδι καρύδας, αυγά, γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Διπλώστε απαλά σε κομμάτια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αν θέλετε).
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα του κέικ και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
6. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία του κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή όλων των συστατικών, τη μέτρησή τους και την ανάμειξή τους για να δημιουργηθεί το κουρκούτι.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Φροντίστε να μετρήσετε σωστά τα συστατικά για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
– Όταν προσθέτετε το λιωμένο λάδι καρύδας, βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφευχθεί η συσσώρευση.
– Να είστε ευγενικοί όταν διπλώνετε τα κομματάκια σοκολάτας και τους ξηρούς καρπούς για να διατηρήσουν την υφή τους μέσα στο κέικ.
– Για περισσότερη αίσθηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος του κέικ με επιπλέον κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς πριν το ψήσιμο.
– Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ψίχουλα, είναι έτοιμο!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα του κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσό
Θερμίδες
220
Παχιά
18g
Υδατάνθρακες
10 g
Πρωτεΐνη
7g
Ίνα
4g
Ζάχαρη
1g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να αναβαθμίσετε την παρουσίαση του κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ένα πασπαλισμένο υποκατάστατο ζάχαρης άχνη και να το γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Σερβίρετε κάθε φέτα σε ένα διακοσμητικό πιάτο ή επιδόρπιο για μια ελκυστική εμφάνιση.
Για πλευρικές εναλλακτικές, μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια χωρίς ζάχαρη συμπληρώνει υπέροχα το κέικ. Αυτές οι κρεμώδεις προσθήκες προσφέρουν μια απολαυστική αντίθεση με τις πλούσιες γεύσεις του κέικ.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αφού απολαύσετε μια φέτα από το κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη, αποθηκεύστε τις υπόλοιπες μερίδες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν προτιμάτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Το κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία χάρη στα προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά του. Το αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι καρύδας είναι εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη που παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεΐνης, υγιών λιπαρών και φυτικών ινών. Έχουν επίσης χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με τα παραδοσιακά αλεύρια.
Το λάδι καρύδας είναι γνωστό για τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας του ((συνέχεια)
…λιπαρά οξέα, τα οποία πιστεύεται ότι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης του μεταβολισμού και της προαγωγής της υγείας της καρδιάς. Η σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της διάθεσης και της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Η ξυλιτόλη ή η στέβια χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή, καθιστώντας την κατάλληλη για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης. Αυτά τα γλυκαντικά έχουν ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορούν να αποτελέσουν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα επεξεργασμένα σάκχαρα.
Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Συμβάλλουν στη δομή και την υφή του κέικ. Το γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη είναι μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά που προσθέτει υγρασία στο κουρκούτι χωρίς να προσθέτει περιττά σάκχαρα.
Η συμπερίληψη των κομματιών σοκολάτας χωρίς ζάχαρη σάς επιτρέπει να απολαύσετε την παρακμιακή γεύση της σοκολάτας χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, αν θέλετε, προσφέρουν μια ευχάριστη τραγανή γεύση και προσφέρουν υγιή λίπη και πρόσθετη πρωτεΐνη.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερες επιλογές επιδορπίων χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να δοκιμάσετε τα μπράουνις σοκολάτας χωρίς ζάχαρη ή τα μάφιν βατόμουρου χωρίς ζάχαρη. Αυτές οι συνταγές προσφέρουν τις ίδιες απολαυστικές γεύσεις μείον τις ενοχές.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτό το κέικ μωσαϊκού χωρίς ζάχαρη εμπνεύστηκε από τις καινοτόμες δημιουργίες της διάσημης σεφ ζαχαροπλαστικής Michelle Johnson, γνωστής για τη μαεστρία της στη δημιουργία νόστιμων και υγιεινών γλυκών. Αντλώντας έμπνευση από τα συστατικά της φύσης και το πάθος της για τα υγιεινά γλυκά, η Chef Johnson έχει δημιουργήσει μια σειρά από απολαυστικές λιχουδιές που καλύπτουν διάφορες διατροφικές ανάγκες χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
Η αφοσίωσή της στη δημιουργία απολαύσεων χωρίς ζάχαρη έχει επηρεάσει πολλούς επίδοξους σεφ και οικιακούς αρτοποιούς να εξερευνήσουν εφευρετικούς τρόπους για να ικανοποιήσουν τα γλυκά τους, δίνοντας παράλληλα προτεραιότητα στην υγεία τους. Αυτή η συνταγή αποτίει φόρο τιμής στη δέσμευση της σεφ Τζόνσον στη γαστρονομική τελειότητα και στην αποστολή της να φέρει επανάσταση στον κόσμο των επιδορπίων χωρίς ενοχές.
Με σιγουριά, αφεθείτε στις γεύσεις του Μωσαϊκού Κέικ Χωρίς Ζάχαρη, γνωρίζοντας ότι περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια απολαυστική δημιουργία εμπνευσμένη από την τεχνογνωσία καινοτόμων μαγειρικής όπως η σεφ Michelle Johnson. Ξεκινήστε αυτό το γλυκό ταξίδι και απολαύστε τον αρμονικό συνδυασμό γεύσεων σε κάθε μπουκιά!
