Συνταγή Peppy Brownie

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε μια απολαυστική εμπειρία σοκολάτας με τη συνταγή μου για το Peppy Brownie. Αυτές οι γευστικές και παρακμιακές λιχουδιές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση, είτε θέλετε να πάρετε μέρος σε μια κουραστική μέρα είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα δείπνο. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με πλούσια γεύση σοκολάτας και μια νότα μέντας που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερο. Ο συνδυασμός υγρής βάσης μπράουνι και αναζωογονητικής επικάλυψης μέντας αυτή τη συνταγή πραγματικής απόλαυσης για τους γευστικούς σας καλούς.

Συστατικά

<πίνακας>

Βάση Brownie
Toping μόνο

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
8 ουγγιές τυρί κρέμα

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πράσινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένες καραμέλες μέντας

3/4 φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εξαιρετική συνταγή Peppy Brownie, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

• ταψί 9×13 ιντσών
• Μπολ ανάμειξης
• Ηλεκτρικός αναδευτήρας
• Χτυπήστε ελαφρά ή σπάτουλα
• Περγαμηνόχαρτο
• Μαγειρικό σπρέι
• Γάντια φούρνου ή θερμικά γάντια

Συστατικά:

• Ανάλατο βούτυρο
• Ζάχαρη κρυσταλλική
• Αυγά
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Κάκαο σε σκόνη
• Αλάτι
• τυρί κρέμα
• Ζάχαρη άχνη
• Εκχύλισμα μέντας
• Πράσινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)
• Τραμμένες καραμέλες μέντας
• Βαριά κρέμα

Προετοιμασία

Βάση Brownie:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί 9×13 με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη προεξοχή για εύκολη αφαίρεση αργότερα.
2. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το ανάλατο βούτυρο. Προσέξτε να μην το υπερθερμάνετε. το θέλουμε λιωμένο, όχι βραστό!
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
4. Ρίχνουμε σιγά σιγά το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα της ζάχαρης ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Αυτό βοηθά στην αποτροπή του μαγειρέματος των αυγών λόγω του ζεστού βουτύρου.
5. Κοσκινίστε στο μείγμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Διπλώστε απαλά τα ξηρά υλικά στα υγρά μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Θέλουμε τα μπράουνις μας να είναι υγρά και γεμάτα, όχι σκληρά.
6. Βάλτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφο χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Λειάνετε την επιφάνεια για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Κάλυμμα με έντα:

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε την τυρί κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
2. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα μέντας και το πράσινο χρώμα τροφίμων (αν θέλετε). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ομοιόμορφο πράσινο.
3. Διπλώστε τις θρυμματισμένες καραμέλες μέντας στο μείγμα του τυριού κρέμα, κρατώντας μερικές για γαρνίρισμα αργότερα.
4. Ρίχνουμε σιγά σιγά την παχύρρευστη κρέμα στο μείγμα ενώ χτυπάμε συνεχώς σε χαμηλή ταχύτητα. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς υψηλή και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να σχηματίσει μαλακές κορυφές.

Ψήσιμο:

1. Απλώστε προσεκτικά την επικάλυψη μέντας πάνω από τη βάση του μπράουνι, εξασφαλίζοντας πλήρη κάλυψη.
2. Πασπαλίστε τις κρατημένες θρυμματισμένες καραμέλες μέντας πάνω από το στρώμα μέντας, προσθέτοντας μια νότα γιορτινή γεύση στα μπράουνις σας.
3. Το σταθεροποιήστε το ταψί σας στο φούρνο και ψύξτε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι άκρες και να βγείτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα.
4. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα μπράουνις από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί σε σχάρα για τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στα brownies να σταθεροποιηθούν και να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή Peppy Brownie είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, την προετοιμασία της βάσης του μπράουν, την ανάμειξη της επικάλυψης μέντας, τη συναρμολόγηση των στρώσεων και την προθέρμανση του φούρνου. Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30-35 λεπτά και χρειάζεται μια επιπλέον ώρα για να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί τα μπράουνις πριν τα σερβίρουμε. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε να έχετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές έτοιμες για τις δύο σε περίπου 2 ώρες.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να μετρήσετε σωστά όλα τα συστατικά σας για ακριβή αποτελέσματα. Το ψήσιμο είναι επιστήμη και οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας.
– Όταν λιώνετε το βούτυρο για τη βάση του μπράουνι, ζεσταίνετε το σε μικρά διαστήματα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μεταξύ κάθε διαστήματος μέχρι να λιώσει πλήρως. Προσέξτε να μην το υπερθερμάνετε.
– Για να πετύχετε φουσκωμένα μπράουνις, προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις προσθέσετε τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποφύγετε την ανάπτυξη γλουτένης, η οποία μπορεί να κάνει τα μπράουνις σκληρά.
– Για μια επιπλέον έκρηξη μέντας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα μέντας στη βάση του μπράουνι.
– Ενώ απλώνετε την επικάλυψη μέντας στη βάση του μπράουνι, χρησιμοποιήστε ένα απαλό άγγιγμα για να αποφύγετε την ανάμειξη των στρωμάτων. Θέλετε ξεχωριστές στρώσεις brownie και μέντας στο τελικό σας αποτέλεσμα.
– Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε φέτες. Αυτό που έχει ως αποτέλεσμα πιο καθαρά κοψίματα και θα αποτρέψει τον θρυμματισμό των μπράουνι.
– Για καθαρές φέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό και σκουπισμένο μεταξύ κάθε κοπής. Αυτό βοηθά στην αποφυγή κολλήματος και εξασφαλίζει τακτοποιημένες άκρες.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
320

Συνολικό Λίπος
18g

Κορεσμένα λιπαρά
11g

Χοληστερόλη
90 mg

Νάτριο
180 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
37 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Ολικά σάκχαρα
28 g

Πρωτεΐνη
4g

Λάβετε υπόψη ότι οι θρεπτικές αξίες είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτά τα απολαυστικά Peppy Brownies, μπορείτε:
– Κόψτε τα σε τετράγωνα ή ορθογώνια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι για μια κλασική παρουσίαση.
– Το κάθε ένα μπράουνι σε διακοσμητικό πιάτο γλυκού ή πιατέλα για μια κομψή πινελιά.
– Πασπαλίστε τις κορυφές με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάο για μια επιπλέον οπτική γοητεία.
– Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας ή θρυμματισμένα κουφέτα μέντας για εορταστική εμφάνιση.
– Συνδυάστε τα μπράουνις με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για πρόσθετο πλούτο και αντίθεση στις γεύσεις.
– Σερβίρετε μαζί με ένα δροσιστικό ποτήρι γάλα, ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή ένα τσάι με μέτα για να βελτιώσετε τη συνολική εμπειρία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τα Peppy Brownies σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
– Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση και το μουσκεμένο.
– Κόψτε τα σε τετράγωνα ή ορθογώνια, αν δεν έχετε κάνει ήδη, για ευκολότερη μερίδα.
– Το αυτοκίνητο τα μπράουνις σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε τα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη.
– Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες για βέλτιστη φρεσκάδα και γεύση.
– Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
– Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα μπράουνια για έως και 2 μήνες, τοποθετώντας τα σε ένα κατάλληλο δοχείο για κατάψυξη ή τυλίγοντα τα σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Ξεπαγώστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα πριν τα γεύματα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Ενώ τα Peppy Brownies δεν είναι