Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! 🍯Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απολαυστική συνταγή για Pandan Pancakes. 🍧Αυτές οι τηγανίτες είναι μια ανατροπή της κλασικής συνταγής για τηγανίτες, εμποτισμένες με το ζωηρό πράσινο χρώμα και το μοναδικό άρωμα των φύλλων pandan. 🥬Το Pandan είναι ένα τροπικό φυτό που χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας για το ξεχωριστό γευστικό του προφίλ.
Αυτές οι τηγανίτες Pandan είναι απίστευτα αφράτες, ελαφριές και έχουν μια νότα γλυκύτητας. 🍆Η γεύση pandan προσθέτει μια αναζωογονητική και εξωτική πινελιά στην παραδοσιακή εμπειρία pancake. 🥖Είτε τα απολαμβάνετε για πρωινό, brunch ή επιδόρπιο, σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες!
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι χυμός pandan (φτιαγμένος από την ανάμειξη των φύλλων pandan με νερό και το στραγγίσιμο)
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- Επιπλέον βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα του ταψιού
- Προαιρετικές επικαλύψεις: μπανάνες σε φέτες, τριμμένη καρύδα ή σιρόπι σφενδάμου
Προετοιμασία
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το γάλα καρύδας, το χυμό pandan, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξτε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 🍾Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. 🥧μερικά κομμάτια είναι εντάξει.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο ή λάδι.
- Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα. 🍭Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό ή μέχρι να ροδίσουν.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι όπως χρειάζεται.
- Σερβίρετε τις Pandan Pancakes ζεστές με γαρνιτούρες της επιλογής σας όπως μπανάνες σε φέτες, τριμμένη καρύδα ή σιρόπι σφενδάμου.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτές τις τηγανίτες Pandan είναι περίπου 15 λεπτά. 🥕Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των υλικών, την ανάμειξη του κουρκού και το μαγείρεμα των τηγανιτών.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
(Οι θρεπτικές αξίες είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος μερίδας και τις προαιρετικές επικαλύψεις)
- Θερμίδες: 180
- Συνολικά λιπαρά: 8 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 6 g
- Χοληστερόλη: 35 mg
- Νάτριο: 200 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 24 g
- Διαιτητικές ίνες: 1g
- Σάκχαρα: 5 g
- Πρωτεΐνη: 3 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτές τις απολαυστικές τηγανίτες Pandan, τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με τις γαρνιτούρες που θέλετε. 🍎Οι μπανάνες σε φέτες, η τριμμένη καρύδα και ένα ψιλό σιρόπι σφενδάμου κάνουν υπέροχες προσθήκες. 🍈Μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί και να δοκιμάσετε άλλα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή αρωματικά σιρόπια για να προσαρμόσετε τις τηγανίτες σας.
Σε ό,τι αφορά την παρουσίαση, ένα πασπάλισμα ζάχαρης άχνη ή μια κούκλα σαντιγί από πάνω προσθέτει μια νότα κομψότητας. 🥄Σερβίρετε τις τηγανίτες με μια πλευρά από φρέσκα φρούτα ή ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι pandan για να συμπληρώσετε τις γεύσεις.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. 🍚Για να ζεσταθούν ξανά, απλά ζεστάνετε τις τηγανίτες σε τοστιέρα ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν. 🍰Ωστόσο, οι φρεσκοφτιαγμένες τηγανίτες Pandan έχουν πάντα την καλύτερη γεύση!
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Τα φύλλα Pandan δεν είναι γνωστά μόνο για τη μοναδική τους γεύση αλλά και για τα πιθανά οφέλη τους στην υγεία. 🍜Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. 🥥Τα φύλλα Pandan πιστεύεται ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη. 🥤Το γάλα καρύδας είναι μια καλή πηγή υγιών λιπαρών και παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να δοκιμάσετε αυτές τις τηγανίτες Pandan, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε:
- Βάφλες Pandan: Αντί για τηγανίτες, φτιάξτε τραγανές και αρωματικές βάφλες με εμποτισμό pandan. 🍪Τα σερβίρετε με φρέσκα φρούτα και μια κούκλα σαντιγί.
- Κέικ σιφόν Pandan: Εξερευνήστε τον υπέροχο κόσμο των κέικ με γεύση pandan με αυτό το ελαφρύ και αέρινο κέικ σιφόν. 🍧Είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή ως απογευματινό κέρασμα.
- Ρύζι καρύδας Pandan: Ζήστε τον μοναδικό συνδυασμό pandan και καρύδας σε ένα αλμυρό πιάτο. 🥞Αυτό το αρωματικό ρύζι συνδυάζεται καλά με ασιατικού τύπου κάρυ, τηγανητές πατάτες ή ψητά κρέατα.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Εμπνευσήθηκα για αυτήν τη συνταγή από τα ταξίδια μου στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου το pandan χρησιμοποιείται συνήθως σε διάφορα πιάτα. Πειραματίστηκα επίσης με διαφορετικές συνταγές για τηγανίτες, με στόχο να δημιουργήσω μια συγχώνευση γεύσεων που θα ταλαιπωρήσουν τους γευστικούς κάλυκες. Το ζωηρό πράσινο χρώμα και το σαγηνευτικό άρωμα των φύλλων pandan πυροδότησε τη γαστρονομική δημιουργικότητά μου, οδηγώντας στη δημιουργία αυτών των απολαυστικών Pandan Pancakes.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα φύλλα pandan, μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα της Wikipedia στο Pandanus amaryllifolius< /a>. Αυτή η σελίδα παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες για το φυτό και την πολιτιστική του σημασία σε διάφορες κουζίνες.
Θυμηθείτε, η μαγειρική είναι τέχνη και κάθε σεφ προσθέτει την προσωπική του πινελιά και δημιουργικότητα στις δημιουργίες του. Διασκεδάστε λοιπόν πειραματιζόμενοι με γεύσεις και απολαύστε το ταξίδι σας στην κουζίνα!
