Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις των μπισκότων φιστικιού με αλεύρι αμυγδάλου! Αυτές οι λαχταριστές λιχουδιές προσφέρουν έναν τέλειο συνδυασμό ξηρών καρπών και γλυκύτητας, καθιστώντας τις μια απολαυστική προσθήκη σε κάθε επιδόρπιο ή απογευματινό τσάι. Φτιαγμένα με αλεύρι αμυγδάλου και φιστίκια, αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο απολαυστικά αλλά και χωρίς γλουτένη. Έχετε μια απαλή και λαστιχωτή υφή που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι αμυγδάλου
1 φλιτζάνι
Φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
⅓ κύπελλο
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
¼ φλιτζάνι
Αυγό
1
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα, θα γίνουν τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Μεζούρες και κουτάλια
– Ταψί
– Λαδόκολλα ή ταψί σιλικόνης
– Σχάρα ψύξης
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά, δημιουργώντας μια υφή σαν ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας ή έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Παίρνετε μικρές μερίδες από τη ζύμη και τις τυλίγετε σε μπαλάκια, το καθένα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
5. Το αυτοκίνητο τις μπάλες ζύμης μπισκότων στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να απλωθούν.
6. Πιέστε απαλά κάθε μπάλα ζύμης μπισκότου με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να ισιώνετε ελαφρώς.
7. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
8. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν να μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη μέτρηση και την ανάμειξη των συστατικών, το τύλιγμα της ζύμης μπισκότων σε μπαλάκια και το ψήσιμο τους στην τελειότητα. Ο πραγματικός χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, γι’ αυτό προσέχετε τα μπισκότα καθώς ψήνεται για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα ψηθεί υπερβολικά.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για τους vegan φίλους μας που επιθυμούν να απολαύσουν αυτά τα υπέροχα μπισκότα, έχουμε μερικές εναλλακτικές για τα συστατικά:
– Ανταλλάξτε το ανάλατο βούτυρο με βούτυρο vegan ή λάδι καρύδας.
– Αντικαταστήστε το αυγό με ένα αυγό λιναρίου ή σάλτσα μήλου.
Φροντίστε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα για να διατηρήσετε τη σωστή συνοχή της ζύμης.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με αυτά τα μπισκότα φιστικιού με αλεύρι αμυγδάλου, λάβετε υπόψη τις συμβουλές:
– Φροντίστε το βούτυρο σας να είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο. Αυτό που τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους και να δημιουργήσουν μια απαλή υφή.
– Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης για να κατανέμουμε ομοιόμορφα η γεύση του ξηρού καρπού σε όλα τα μπισκότα.
– Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα ή ταψί σιλικόνης για να μην κολλήσουν τα μπισκότα στο ταψί.
– Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά αφού βγείτε από το φούρνο. Αυτό που θα βοηθήσει να σταθεροποιηθούν πριν μεταφερθούν σε μια σχάρα ψυχής.
– Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν φρέσκα και να διατηρήσουν τη λαστιχωτή υφή τους.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
120
Συνολικό Λίπος
9g
Κορεσμένα λιπαρά
3g
Χοληστερόλη
20 mg
Νάτριο
70 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
8g
Διαιτητικές ίνες
1g
Σάκχαρα
5 g
Πρωτεΐνη
3g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα μπισκότα φιστικιού με αλεύρι αμυγδάλου είναι απολαυστικά από μόνα τους, αλλά μπορούν να συνοδεύονται από διάφορες εναλλακτικές:
– Τα σερβίρετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για μια απολαυστική απογευματινή απόλαυση.
– Συνδυάστε τα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή φιστίκια για ένα παρακμιακό επιδόρπιο.
– Περιχύστε λιωμένη μαύρη σοκολάτα πάνω από τα κρύα μπισκότα για μια επιπλέον νότα απόλαυσης.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα των μπισκότων φιστικιού με αλεύρι αμυγδάλου, ακολουθήστε αυτές τις συνθήκες:
– Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
– Αποφύγετε την έκθεση τους σε ηλιακό φως ή υγρασία, καθώς μπορεί να επηρεάσει την υφή τους.
– Τα cookies δεν μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 1 εβδομάδα, αλλά τα απολαμβάνετε καλύτερα τις πρώτες μέρες.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Τα μπισκότα φιστικιού με αλεύρι αμυγδάλου προσφέρουν όχι μόνο λαυστική γεύση αλλά και ειδικά για την υγεία από τα συστατικά που αναφέρονται:
– Το αλεύρι αμυγδάλου είναι χωρίς γλουτένη και παρέχει μια καλή πηγή υγιεινών λιπών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Μπορεί να στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς, στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διαχείριση του βάρους.
– Τα φιστίκια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, υγιή λίπη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Προάγουν την υγεία της καρδιάς, βοηθούν στην πέψη και συμβάλλουν σε υγιές δέρμα.
– Χρησιμοποιώντας ανάλατο βούτυρο και ελέγχοντας την ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε να αυτά τα μπισκότα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν οι γεύσεις αυτών των μπισκότων φιστικιού με αλεύρι αμυγδάλου, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου: Αφεθείτε στην πλούσια γεύση των τσιπών σοκολάτας σε συνδυασμό με τη γεύση του αλευριού αμυγδάλου σε αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη.
– Μπισκότα κουλουράκια με φιστίκια: Απολαύστε τη βουτυρώδη υφή και τη λεπτή γεύση των μπισκότων κουλουρίων που ενισχύονται με την ακαταμάχητη τραγανότητα των φιστικιών.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από τον διάσημο σεφ ζαχαροπλαστικής Pierre Hermé, ο οποίος είναι γνωστός για την καινοτόμο χρήση γεύσεων και υφών στα επιδόρπια. Η δεξιοτεχνία του να συνδυάζει αμύγδαλα και φιστίκια ενέπνευσε τη δημιουργία αυτών των απολαυστικών μπισκότων. Επιπλέον, δημοφιλής ιστολόγια μαγειρικής όπως το Sally’s Baking Addiction και το Minimalist Baker παρείχαν πολύτιμες πληροφορίες και τεχνικές που βοήθησαν να τελειοποιηθεί αυτή η συνταγή.