Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις του ube pandesal με τυρί, μια φιλιππινέζικη πινελιά σε μια κλασική συνταγή ψωμιού. 🥓Το Ube, γνωστό και ως μωβ γιαμ, προσθέτει μια ζωντανή απόχρωση και μια λεπτή, γλυκιά γεύση σε αυτά τα μαλακά και μαξιλαράκια pandesal ρολά. 🥟Η προσθήκη τυριού δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία γεύσεων, κάνοντας αυτά τα ψωμάκια ακαταμάχητα νόστιμα.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει το ανακουφιστικό άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού με το μοναδικό γευστικό προφίλ του ube και τον αλμυρό πλούτο του τυριού. 🍰Με το όμορφο μωβ χρώμα και την τυρώδη καλοσύνη τους, αυτά τα ρολά pandesal δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες αλλά και μια γιορτή για τα μάτια.
Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε μια συγκέντρωση brunch είτε απλά λαχταράτε ένα σπιτικό ψωμί που ξεχωρίζει από το πλήθος, αυτή η συνταγή ube pandesal με τυρί σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας και θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ube
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 πακέτο (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) μαγιά στιγμής
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (τσένταρ ή οποιοδήποτε προτιμώμενο τυρί)
- Ψωμάκια για επικάλυψη
Προετοιμασία
1. 🧀Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη ube, τη ζάχαρη, τη στιγμιαία μαγιά και το αλάτι.
2. 🍶Σε ένα ξεχωριστό μπολ ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό. 🥟Προσθέστε το νερό, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό στο μείγμα του γάλακτος. 🥗Ανακατεύουμε καλά.
3. 🍣Ρίξτε σιγά σιγά τα υγρά υλικά στα στεγνά. 🍟Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
4. 🍉Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
5. 🍸Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί. 🥑Αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6. 🍅Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την για να απελευθερωθεί ο αέρας. 🍈Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες και ισιώστε κάθε κομμάτι με τα χέρια σας.
7. 🍖Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού στο κέντρο κάθε ισιωμένης μερίδας ζύμης. 🍾Σφραγίστε τις άκρες, πλάθοντάς τες σε μπάλες.
8. 🍮Τυλίξτε κάθε μπάλα σε τριμμένη φρυγανιά για μια τραγανή επικάλυψη.
9. 🥖Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 🍣Αφήστε λίγο κενό ανάμεσα σε κάθε ψωμάκι καθώς θα επεκταθούν κατά τη διάρκεια της δεύτερης διόγκωσης.
10. 🥄Καλύψτε το δίσκο με ένα υγρό πανί και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά για περίπου 30-45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C).
12. Ψήστε το ube pandesal με τυρί για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
13. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα πριν τα σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για την παρασκευή ube pandesal με τυρί είναι περίπου 3-4 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φουσκώματος και διόγκωσης.
Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών
[Διαφορές συστατικών για vegans]
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα ube pandesal με τυρί (1 τεμάχιο) παρέχει περίπου:
- Θερμίδες: 180
- Πρωτεΐνη: 5 g
- Λιπαρά: 7 g
- Υδατάνθρακες: 25 g
- Ίνες: 1g
- Ζάχαρη: 8 γρ
- Νάτριο: 150 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτά τα υπέροχα ube pandesal με ρολά τυριού, μπορείτε να τα παρουσιάσετε σε μια ξύλινη σανίδα ή μια διακοσμητική πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να τα απολαύσετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια δόση ζάχαρης άχνη από πάνω για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας και οπτικής γοητείας.
Αυτά τα ρολά pandesal είναι τέλεια από μόνα τους, αλλά αν θέλετε να τα σερβίρετε με μερικά συνοδευτικά, υπάρχουν πολλές επιλογές. Μια κλασική επιλογή είναι να τα συνδυάσετε με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι, καθώς οι γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα σερβίρετε με μια πλευρά από κονσέρβες φρούτων ή μαρμελάδα για ένα φρουτένιο twist. Η γλυκύτητα της μαρμελάδας θα βελτιώσει τη συνολική γευστική εμπειρία.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το ube pandesal με τυρί φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2-3 ημέρες. Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε να τα καταψύξετε σε σακούλα με φερμουάρ για έως και ένα μήνα. Όταν είναι έτοιμα να τα απολαύσετε, απλώς τα ξαναζεστάνετε σε φούρνο ή τοστιέρα μέχρι να ζεσταθούν.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το ube pandesal με τυρί συνδυάζει συστατικά που προσφέρουν όχι μόνο υπέροχη γεύση αλλά και ορισμένα οφέλη για την υγεία:
- Ube (Purple Yam): Το Ube είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, καλίου και βιταμίνης C. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του σώματος από το οξειδωτικό στρες.
- Τυρί: Το τυρί παρέχει καλή ποσότητα πρωτεΐνης, ασβεστίου και φωσφόρου. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α και Β12. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε το τυρί με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και νάτριο.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε το ube pandesal με τυρί, μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να εξερευνήσετε άλλες συνταγές ψωμιού από τις Φιλιππίνες. Μια δημοφιλής επιλογή είναι το «Ensaymada», ένα γλυκό και βουτυρώδες ψωμί με τυρί και ζάχαρη. Μια άλλη απολαυστική επιλογή είναι το «Pandesal with Salted Egg Filling», το οποίο συνδυάζει την απαλότητα του pandesal με τη μοναδική γεύση των αλατισμένων αυγών.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η συνταγή για ube pandesal με τυρί αντλεί έμπνευση από το παραδοσιακό φιλιππινέζικο pandesal, ένα βασικό ψωμί στις Φιλιππίνες. Η προσθήκη ube και τυριού εμπνεύστηκε τη δημιουργικότητα και την καινοτομία των Φιλιππινέζων οικιακών μαγείρων και αρτοποιών που πειραματίζονται συνεχώς με γεύσεις και συστατικά για να δημιουργήσουν νέες ανατροπές σε αγαπημένες συνταγές. Αν και δεν υπάρχει συγκεκριμένη πηγή που να αναφέρουμε για αυτήν τη συνταγή, είναι αποτέλεσμα της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς και της εφευρετικότητας της φιλιππινέζικης κουζίνας.
