Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτή την απολαυστική συνταγή με ντομάτες τουρσί! Γεμάτες με πικάντικες γεύσεις, αυτές οι ντομάτες τουρσί συνοδεύουν τέλεια διάφορα πιάτα ή μπορούν να τις απολαύσουμε μόνες τους. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φρεσκάδα των ώριμων ντοματών με ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, δημιουργώντας μια λαχταριστή απόλαυση που θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικά
2 λίβρες
Ώριμες ντομάτες
1 φλιτζάνι
Λευκό ξύδι
1 φλιτζάνι
Νερό
1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη
2 γαρίφαλα
Σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Κόκκοι μαύρου πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού
Σπόροι μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένος άνηθος
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σπόροι κόλιανδρου
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Μπολ ανάμειξης
– Κατσαρόλα
– Μασόν βάζα (για αποθήκευση)
– Μεζούρες και κουτάλια
– Σόμπα
Προετοιμασία
1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και αφαιρούμε τυχόν κοτσάνια.
2. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα και αφαιρούμε τους σπόρους, αν θέλουμε.
3. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το λευκό ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τους σπόρους μουστάρδας, τον αποξηραμένο άνηθο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τους σπόρους κόλιανδρου.
4. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες στο μείγμα που βράζει και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το υγρό τουρσί να κρυώσει.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής με ντομάτες τουρσί είναι περίπου 15 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Μπορείτε να προσαρμόσετε το επίπεδο πικάντικου αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα των νιφάδων κόκκινης πιπεριάς.
– Βεβαιωθείτε ότι τα βάζα που χρησιμοποιείτε για την αποθήκευση των ντοματών τουρσί είναι καθαρά και αποστειρωμένα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
– Όσο περισσότερο αφήσετε τις ντομάτες τουρσί να καθίσουν στο ψυγείο, τόσο πιο γευστικές γίνονται. Συνιστάται να τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν τα καταναλώσετε.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικά συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
40
Συνολικό Λίπος
0g
Νάτριο
395 mg
Υδατάνθρακες
10 g
Ίνα
2g
Σάκχαρα
7g
Πρωτεΐνη
1g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτές τις υπέροχες ντομάτες τουρσί ως καρύκευμα μαζί με σάντουιτς, μπιφτέκια ή σαλάτες. Προσθέτουν ένα πικάντικο και δροσιστικό στοιχείο σε κάθε πιάτο. Μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε μόνα τους ως νόστιμο σνακ.
Συνθήκες αποθήκευσης
Φυλάξτε τις ντομάτες τουρσί σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρήστε τις στο ψυγείο. Μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο εβδομάδες, διατηρώντας τη γεύση και την υφή τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Οι ντομάτες είναι πλούσια πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και αντιοξειδωτικών. Παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς, του μειωμένου κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου και της υποστήριξης για υγιές δέρμα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με τουρσί ντομάτες, ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε και άλλα λαχανικά όπως αγγούρια, κρεμμύδια ή πιπεριές. Η διαδικασία του τουρσί ενισχύει τις γεύσεις και δημιουργεί μια απολαυστική γεύση που μπορείτε να απολαύσετε σε διάφορα πιάτα.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Nigella Lawson, οι οποίοι είναι γνωστοί για τις καινοτόμες και νόστιμες συνταγές τους. Το πάθος τους για φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις επηρέασε τη δημιουργία αυτής της δελεαστικής συνταγής με ντομάτες τουρσί. Καλή όρεξη!
Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτή την απολαυστική συνταγή με ντομάτες τουρσί! Γεμάτες με πικάντικες γεύσεις, αυτές οι ντομάτες τουρσί συνοδεύουν τέλεια διάφορα πιάτα ή μπορούν να τις απολαύσουμε μόνες τους. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φρεσκάδα των ώριμων ντοματών με ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, δημιουργώντας μια λαχταριστή απόλαυση που θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικά
2 λίβρες
Ώριμες ντομάτες
1 φλιτζάνι
Λευκό ξύδι
1 φλιτζάνι
Νερό
1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη
2 γαρίφαλα
Σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Κόκκοι μαύρου πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού
Σπόροι μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένος άνηθος
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σπόροι κόλιανδρου
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Μπολ ανάμειξης
– Κατσαρόλα
– Μασόν βάζα (για αποθήκευση)
– Μεζούρες και κουτάλια
– Σόμπα
Προετοιμασία
1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και αφαιρούμε τυχόν κοτσάνια.
2. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα και αφαιρούμε τους σπόρους, αν θέλουμε.
3. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το λευκό ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τους σπόρους μουστάρδας, τον αποξηραμένο άνηθο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τους σπόρους κόλιανδρου.
4. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες στο μείγμα που βράζει και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το υγρό τουρσί να κρυώσει.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής με ντομάτες τουρσί είναι περίπου 15 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Μπορείτε να προσαρμόσετε το επίπεδο πικάντικου αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα των νιφάδων κόκκινης πιπεριάς.
– Βεβαιωθείτε ότι τα βάζα που χρησιμοποιείτε για την αποθήκευση των ντοματών τουρσί είναι καθαρά και αποστειρωμένα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
– Όσο περισσότερο αφήσετε τις ντομάτες τουρσί να καθίσουν στο ψυγείο, τόσο πιο γευστικές γίνονται. Συνιστάται να τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν τα καταναλώσετε.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικά συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
40
Συνολικό Λίπος
0g
Νάτριο
395 mg
Υδατάνθρακες
10 g
Ίνα
2g
Σάκχαρα
7g
Πρωτεΐνη
1g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτές τις υπέροχες ντομάτες τουρσί ως καρύκευμα μαζί με σάντουιτς, μπιφτέκια ή σαλάτες. Προσθέτουν ένα πικάντικο και δροσιστικό στοιχείο σε κάθε πιάτο. Μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε μόνα τους ως νόστιμο σνακ.
Συνθήκες αποθήκευσης
Φυλάξτε τις ντομάτες τουρσί σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρήστε τις στο ψυγείο. Μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο εβδομάδες, διατηρώντας τη γεύση και την υφή τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Οι ντομάτες είναι πλούσια πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και αντιοξειδωτικών. Παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς, του μειωμένου κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου και της υποστήριξης για υγιές δέρμα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με τουρσί ντομάτες, ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε και άλλα λαχανικά όπως αγγούρια, κρεμμύδια ή πιπεριές. Η διαδικασία του τουρσί ενισχύει τις γεύσεις και δημιουργεί μια απολαυστική γεύση που μπορείτε να απολαύσετε σε διάφορα πιάτα.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η δημιουργία αυτής της δελεαστικής συνταγής Pickled Tomatoes εμπνεύστηκε από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Nigella Lawson. Το πάθος τους για φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις έχει επηρεάσει την ανάπτυξη αυτού του μοναδικού και γευστικού πιάτου. Αυτοί οι ειδικοί στη μαγειρική τόνιζαν πάντα τη σημασία της χρήσης προϊόντων υψηλής ποιότητας και του πειραματισμού με διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων. Ενσωματώνοντας τις γνώσεις και τις τεχνικές τους, αυτή η συνταγή συγκεντρώνει τα καλύτερα και των δύο κόσμων – την απλότητα των σπιτικών τουρσιών και την έμπειρη πινελιά έμπειρων σεφ. Απολαύστε τη νοστιμιά!